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Babypappe #2: ratatuie con lenticchie

Se vistate chiedendo se Ambra mangi solo lenticchie la risposta è no, le faccio seguire una dieta varia ed equilibrata includendo tutti i tipi di alimenti comprese le proteine animali che, a mio avviso, sono indispensabili per la buona crescita neurologica! Qui trovate una semplice ratatuie di verdure e lenticchie che se allungata un po' può diventare un ottimo passato! 
Ingredienti (per due pappe, così una la tenete in frigo o in freezer)
mezzo peperone
mezza zucchina
4 pomodorini
mezza carota
30 g di lenticchie decorticate
1 scalogno

Fate soffriggere lo scalogno tritato in acqua ed olio e ne frattempo tagliate a cubetti piccoli (da poter essere masticati bene dai vostri bimbi) le verdure. Aggiungete le carote e i pomodori e dopo 5 minuti le zucchine e i peperoni. Aggiungete le lenticchie sciacquate e coprite il tutto con acqua o brodo vegetale. Fate cuocere 15/20 minuti o fino a quando le lenticchie non si sono spappolate. Servite come secondo piatto dopo la pasta oppure come piatto unico con il pane! Non dimenticate la frutta, di stagione possibilmente!

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