Dispensa bio in cucina: lista alimenti

Ecco una lista con tutto ciò che acquisto (non in una volta sola, si intende :) ) quando faccio la spesa (nel negozio bio locale, al supermercato e quando non trovo, su internet), Ho evitato di inserire gli alimenti più comuni, alcuni dei quali, la carne rossa e i salumi ad esempio, consumo con moderazione.

Cereali e derivati

Farine integrali (vere e non raffinate con l'aggiunta di crusca quindi raffinate due volte) possibilmente bio:

- grano tenero

- farro

- kamut

- segale

- riso

- avena

- orzo

- mais

- grano duro

- grano saraceno

- miglio

Farina possibilmente bio di:

- ceci

- castagne

Fiocchi integrali di:

- avena

- farro

- orzo

- grano saraceno

- riso

- miglio

- amaranto

- segale

- kamut

Chicchi:

- riso integrale

- riso nero

- riso rosso

- orzo

- farro

- avena

- amaranto

- miglio

- quinoa

- mais

- kamut

Pasta integrale:

- di semola di grano duro

- di farro

- di segale

- di riso

- di mais

- di kamut

Proteine vegetali:

- "Latte" di soia, mandorle, nocciole

- Soia

- Tofu

- Legumi in genere -lenticchie, fagioli, cicerchia, fave...- (anche se hanno un elevato apporto di carboidrati rispetto alle proteine)

Semi oleosi:

- noci

- mandorle

- arachidi

- semi di girasole

- semi di papavero

- semi di lino

- semi di sesamo

- semi di zucca

Dolcificanti:

- zucchero integrale di canna

- miele

Succhi e carboidrati ad alto indice glicemico (gli ultimi li consumo preferibilmente a colazione):

- succhi di frutta senza zuccheri aggiunti (ottimi da fare a casa)

- marmellate e composte senza zuccheri aggiunti

- cioccolato fondente

Altri alimenti:

- succo di aloe

- bacche di Goji

- spezie

- erbe aromatiche (ce le ho nell'orto in realtà :))

- pappa reale

- the (verde, nero ecc...)

- tisane

- spezie: cannella, paprika, cumino, zafferano, pepe, noce moscata, vaniglia, zenzero....